युबा एक पौष्टिक और बहुमुखी घटक है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों में स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। निम्नलिखित कुछ सरल और लोकप्रिय यूबा व्यंजन हैं जो दैनिक घर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं:
शिटेक मशरूम के साथ युबा
अवयव: सूखे युबा, सूखे शिटेक मशरूम, लाल मिर्च, गाजर, हल्के सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, नमक।
Steps: युबा और शिटेक मशरूम को भिगोएँ और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, और गाजर और लाल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। पहले गाजर को भूनने के लिए तेल गरम करें, फिर लाल मिर्च, शिटेक मशरूम और युबा और हलचल-तलना जोड़ें, और अंत में सीज़निंग जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें।
कोल्ड युबा सलाद
अवयव: युबा, ककड़ी, सूखे मिर्च, सिचुआन काली मिर्च, हल्के सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, नमक, तिल का तेल।
Steps: युबा और ब्लैंच, और स्लाइस ककड़ी को भिगोएँ। एक कटोरे में युबा और ककड़ी डालें, सीज़निंग जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सिचुआन काली मिर्च और मिर्च को भूनने के लिए तेल गरम करें, और युबा पर डालें।
बीनकर्ड बीफ पुलाव
सामग्री: बीफ, बीनकर्ड, एनोकी मशरूम, लहसुन, प्याज।
Steps: नरम, मैरीनेट गोमांस तक बीनकर्ड को भिगोएँ, एनोकी मशरूम और बीनकर्ड के साथ पुलाव में डालें, पानी की उचित मात्रा जोड़ें और 8 मिनट के लिए उबाल लें।
बीनकर्ड ब्रेज़्ड चिकन
सामग्री: चिकन, बीनकर्ड, सूखे मशरूम, अदरक, प्याज, लहसुन।
Steps: चिकन को मैरीनेट करें और लथपथ बीनकर्ड और मशरूम के साथ उबालें, सीज़निंग जोड़ें और स्वाद न होने तक उबाल लें।
बीनकर्ड अंडा ड्रॉप सूप
सामग्री: बीनकर्ड, अंडा, समुद्री शैवाल, धनिया।
Steps: नरम होने तक बीनकर्ड को भिगोएँ, वर्गों में काट लें, अंडे के साथ पकाना और सूप में समुद्री शैवाल, धनिया और तिल के तेल को मौसम में जोड़ें।
ब्रेज़्ड बीनकर्ड
सामग्री: बीनकर्ड, अंडा, कवक, हरी और लाल मिर्च।
Steps: युबा को भिगोने के बाद, इसे अंडे के तरल के साथ कोट करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, काले कवक, हरे और लाल मिर्च के साथ हलचल-तलना, तैयार सॉस जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
युबा लोटस सीड हेल्थ सूप
अवयव: कमल के बीज, सूखे लिली, वुल्फबेरी, वाटर चेस्टनट, युबा, गाजर।
Steps: सभी अवयवों को धोने के बाद, उन्हें एक स्टू पॉट में डालें और उन्हें 3 घंटे तक पानी में डाल दें। यह मीठा और स्वादिष्ट है।
ये विधियां न केवल सरल हैं, बल्कि यूबा के अद्वितीय स्वाद और पोषण मूल्य को पूरा खेल भी दे सकती हैं। चाहे वह तली हुई हो, स्टू, ठंडा हो या सूप, युबा मेज पर एक हाइलाइट हो सकता है।