सोयाबीन तेल त्वचा एक पारंपरिक सोया उत्पाद है। उत्पादन प्रक्रिया में मुख्य रूप से बीन्स का चयन करने, पीसने, उबलने, छीलने और सुखाने के चरण शामिल हैं। निम्नलिखित एक विस्तृत उत्पादन विधि है:
बीन चयन और भिगोने
उच्च गुणवत्ता वाले सोयाबीन का चयन करें, उन्हें क्रश और छीलें, और छीलने की दर 90%तक अधिक है।
छिलके वाले सोयाबीन को 2 से 3 बार धोने की आवश्यकता होती है, और फिर बीन्स के सूजने तक साफ पानी में भिगोया जाता है और कोई हार्ड कोर नहीं होता है।
पीस और फ़िल्टरिंग
1: 2 के अनुपात में पानी के साथ भिगोए गए सोयाबीन को पीसें, फ़िल्टर करें और अवशेषों को हटा दें, और सोया दूध को उबलते बैरल में डालें और उबालें।
उबाल और छीलने
सोया दूध की सतह पर एक पतली फिल्म बनाने के लिए पॉट के निचले तापमान को 78 डिग्री से 82 डिग्री तक रखें।
हर 8 से 10 मिनट में, बांस के टुकड़े या एक पतली रस्सी का उपयोग करें जो गठित फिल्म को धीरे से खुरचने के लिए, जो सोयाबीन तेल की त्वचा है।
सोयाबीन का दूध जिसे छील नहीं सकता है, वह धीमी आग पर एक पेस्ट में केंद्रित है और इसका उपयोग अन्य सोया उत्पादों को बनाने के लिए किया जा सकता है।
सुखाने और पैकेजिंग
उबले हुए सोया दूध के साथ छिलके वाली गीली त्वचा को बर्तन में रखें, समान रूप से सोया दूध के साथ कोट करें और जब तक पानी की सामग्री 10%से कम न हो जाए।
पैकेज कूलिंग के बाद, शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए नमी-प्रूफ पर ध्यान दें।
सावधानियां
उबलते सोया दूध से बचने के लिए उत्पादन प्रक्रिया के दौरान गर्मी को नियंत्रित करें, ताकि सोया तेल की त्वचा की गुणवत्ता को प्रभावित न करें।
यह सुनिश्चित करने के लिए त्वचा को छीलने पर कोमल रहें कि सोया तेल की त्वचा पूरी हो और समान रूप से मोटी हो।