युबाएक मजबूत सोया सुगंध और एक अद्वितीय बनावट है जो अन्य सोया उत्पादों के पास नहीं है। पोषण संबंधी दृष्टिकोण से, यूबा में अन्य सोया उत्पादों की तुलना में अपूरणीय लाभ भी हैं। व्यायाम से पहले या बाद में इस भोजन को खाने से ऊर्जा की भरपाई हो सकती है और मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान कर सकता है।
आमतौर पर, हम जो युबा खरीदते हैं, वह सूख जाता है, इसलिए इसे खाना पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता होती है। भिगोने के बाद, इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। एक चीनी युबा निर्माता आपके लिए एक यूबा नुस्खा की सिफारिश करता है।
उत्पादन चरण
1। युबा को भिगोते हुए
बहुत से लोग पाते हैं कि पके हुए युबा में असमान कठोरता है - कुछ हिस्से नरम होते हैं जबकि अन्य कठिन होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि भिगोने की विधि गलत है। युबा को भिगोने के लिए गर्म पानी का उपयोग न करें; गर्म पानी या ठंडा पानी उपयुक्त है।
सबसे पहले, युबा को गर्म पानी में भिगोएँ, और एक ही समय में कुछ लकड़ी के कान मशरूम को भिगोएँ। आम तौर पर, युबा को 2 घंटे के लिए भिगोने की आवश्यकता होती है, और 1 घंटे के लिए लकड़ी के कान के मशरूम।
2। अन्य सामग्री तैयार करना
जबकि युबा भिगो रहा है, आप सहायक सामग्री तैयार कर सकते हैं: एक गोल हरी घंटी मिर्च को हीरे में काटें - के आकार के स्लाइस, कुछ मिर्च मिर्च को हीरे में काटें - आकार के स्लाइस, स्लाइस एक हरी प्याज में काटें, एक टमाटर भी तैयार करें। एक बार जब ये सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो उन्हें एक प्लेट में डालें।
3। फ्राइंग युबा
अंडे और कॉर्नस्टार्च को एक प्लेट में डालें और अच्छी तरह से हिलाएं, फिर प्लेट में युबा (अतिरिक्त पानी को निचोड़ने के बाद) जोड़ें और इसे समान रूप से कोट करें।
खाना पकाने का तेल एक कड़ाही में डालो। जब तेल को 50% गर्म तक गर्म किया जाता है (आप इसे एक चॉपस्टिक डालकर परीक्षण कर सकते हैं - छोटे बुलबुले चॉपस्टिक के चारों ओर बन जाएंगे यदि यह तैयार है), युबा को कड़ाही में डालें और मध्यम गर्मी पर भूनें।
4। हलचल - फ्राइंग युबा
- कड़ाही में कुछ तेल छोड़ दें, कुछ सूखे मिर्च मिर्च डालें, फिर कटा हुआ हरे प्याज, अदरक और लहसुन में डालें। कम गर्मी पर उन्हें एक साथ सौते।
- मसालेदार सुगंध जारी होने के बाद, टमाटर जोड़ें और हलचल करें - जब तक कि यह लाल रस जारी न हो जाए। टमाटर से लाल रस पकवान को और अधिक आकर्षक बना देगा। फिर, कड़ाही में तैयार सहायक सामग्री जोड़ें, हलचल - मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि वे पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, और मसाला शुरू करने के लिए एक बड़ा चम्मच पानी जोड़ें।
- नमक, चिकन बाउलॉन, ग्राउंड काली मिर्च, चीनी और सीप की चटनी जोड़ें, फिर उच्च गर्मी की ओर मुड़ें और - जल्दी से हलचल करें।
- अंत में, तले हुए युबा जोड़ें, उच्च गर्मी की ओर मुड़ें और - भूनें। जब युबा सॉस को अवशोषित करता है और स्वादिष्ट हो जाता है, तो आप इसे कड़ाही से बाहर निकाल सकते हैं, इसे एक प्लेट पर रख सकते हैं, और सेवा कर सकते हैं।
यह एक अत्यंत स्वादिष्ट चीनी - स्टाइल नुस्खा है। यदि आप युबा में रुचि रखते हैं, तो आपको इसे आज़माना होगा! यदि आप एक रेस्तरां या सुपरमार्केट के मालिक हैं और चीनी विशेष खाद्य पदार्थ खरीदने की आवश्यकता है, तो हमसे संपर्क करना सुनिश्चित करें!