बीन दही छड़ीएक प्रकार का सोया उत्पाद है, जो टोफू त्वचा के समान है। यह डाइनिंग टेबल पर एक सामान्य डिश है और हॉटपॉट, सूप, हलचल - फ्राइज़ में आनंद लिया जा सकता है, या मांस के व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। लेकिन आप उच्च - गुणवत्ता YUBA कैसे चुन सकते हैं? यहां एक पेशेवर निर्माता से कुछ सुझाव दिए गए हैं।
कैसे चुने
- रंग की जाँच करें:युबा आम तौर पर तीन रंगों में आता है - सफेद, हल्के पीले और गहरे पीले रंग में। कुछ का मानना है कि हल्का रंग बेहतर है, जबकि अन्य को लगता है कि गहरा एक है। वास्तव में, सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला युबा हल्का पीला है। सफेद या गहरे पीले रंग के युबा की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसका इलाज सल्फर के साथ किया गया हो सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके अलावा, दृश्यमान धब्बों के साथ युबा से बचें, क्योंकि यह अक्सर खराब या समाप्ति को इंगित करता है।
- सुगंध को सूंघें:ताजा, अच्छा - गुणवत्ता Yuba में एक समृद्ध सोया खुशबू है। यदि इसमें कोई गंध नहीं है या एक असामान्य गंध देता है, तो यह खराब गुणवत्ता की संभावना है।
- छड़ी तोड़ो:अंत में, युबा को तड़कने की कोशिश करें। अच्छा - गुणवत्ता Yuba कुरकुरा है और एक हल्के स्नैप के साथ आसानी से टूट जाता है। यदि यह झुकता है, नरम महसूस करता है, या तोड़ा नहीं जा सकता है, तो यह संभवतः खराब हो गया है।
के रंग के बारे मेंयुबा
एक गहरे पीले रंग के साथ युबा में एडिटिव्स हो सकते हैंबढ़ानाउपस्थिति, जबकि बहुत सफेदयुबारासायनिक एजेंट भी शामिल हो सकते हैं। दोनों हानिकारक हैं और उन्हें बचा जाना चाहिए। सर्वश्रेष्ठ युबा हैस्वाभाविक रूप से प्रकाशपीलाएक चमकदार के साथसतह.
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