युबा एक पारंपरिक बीन भोजन है, जिसमें इसकी उत्पादन प्रक्रिया और रूपात्मक विशेषताओं के कारण कई उपनाम हैं। निम्नलिखित युबा और उनकी उत्पत्ति के मुख्य उपनाम हैं:
यूबा स्किन,: एक पतली फिल्म यूबा की उत्पादन प्रक्रिया के दौरान सोया दूध की सतह से छील गई, जिसे सूखने के बाद युबा त्वचा कहा जाता है।
Tofu स्किन : युबा को टोफू स्किन का नाम दिया गया है क्योंकि यह टोफू की त्वचा की तरह दिखता है।
Bean शूट्स: युबा को बांस की तरह आकार दिया गया है, इसलिए इसे बीन शूट कहा जाता है।
Bean Stick, Bean Tendon, Tofu Stick: ये नाम सभी युबा की छड़ी जैसी आकार से आते हैं, विशेष रूप से टोफू स्टिक, जो प्रोटीन, तेल और पानी से संघनित पदार्थ है।
Branch Bamboo: युबा का एक वर्गीकरण, जो शाखा के आकार का और छड़ी के आकार का है, और युबा का सबसे आम रूप है।
Sweet Bamboo: इसे उच्च चीनी सामग्री और मीठे स्वाद के कारण मीठे बांस का नाम दिया गया है।
Tofu कण्डरा: Yuba को अपनी मजबूत क्रूरता के कारण टोफू कण्डरा कहा जाता है।
ये उपनाम न केवल युबा की रूपात्मक विशेषताओं को दर्शाते हैं, बल्कि विभिन्न क्षेत्रों में इसके सांस्कृतिक अंतर और इसकी उत्पादन प्रक्रिया की विविधता को भी दर्शाते हैं। युबा में कई अलग -अलग उपनाम हैं, जो पारंपरिक भोजन में इसकी महत्वपूर्ण स्थिति को दर्शाते हैं।