चेन ज़हानहोंग के संस्थापक हैंShuangqiang बीन दही की छड़ें। जब वह बीन दही की छड़ें बनाने की बात करता है, तो उसके पास एक सिद्धांत होता है: कभी भी मिलावट न करें, कभी भी गुणवत्ता का त्याग न करें, सभी एडिटिव्स को खत्म न करें, और एक विवेक के साथ भोजन बनाने पर जोर दें। यहां तक कि अगर उत्पादन दक्षता थोड़ी कम है और लागत थोड़ी अधिक है, तो वह "शून्य एडिटिव्स" के साथ बीन दही की छड़ें बनाने पर जोर देता है।
- "शून्य - additive" टोफू त्वचा उपभोक्ताओं के लिए एक प्रतिबद्धता है। "शून्य - additive" टोफू त्वचा का उत्पादन करने के लिए, कंपनी के संसाधन आवंटन के सभी पहलुओं को इस सिद्धांत के चारों ओर घूमना चाहिए, और पहली चुनौती एक तकनीकी है।
- "शून्य - additive" टोफू त्वचा में खाद्य जिलेटिन या मोटा होने वाले एजेंट नहीं हो सकते। इस तरह की टोफू त्वचा सूखने के दौरान आंतरिक रूप से एक साथ चिपक जाती है, जिसके परिणामस्वरूप असमान सुखाने और असंगत नमी सामग्री होती है। इसके अतिरिक्त, कोई भी परिरक्षक या नमक नहीं जोड़ा जा सकता है, जिससे बाद में मोल्ड और खराब हो सकता है।
इस समस्या का समाधान करने के लिए, चेन ज़हानहॉन्ग और तकनीकी कर्मचारियों ने बार -बार चर्चा की, समाधान मांगे, और कई प्रयोग किए। अंततः, उन्होंने सोयाबीन भिगोने के समय, सोया दूध एकाग्रता, सुखाने के समय और सूखने के तापमान जैसे मापदंडों को समायोजित करके उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित किया, चुनौती को हल करने के लिए नई प्रक्रिया मानकों की स्थापना की।
अपने उच्च - अंत बीन दही स्टिक रणनीति को लागू करने के लिए, Shuangqiang ने "शून्य - additive" बीन दही की छड़ें बनाने पर जोर दिया। चेन ज़हानघोंग ने खरीद, बीन चयन, पानी की गुणवत्ता, सफाई, भिगोने, दुर्गन्ध, ट्रिपल पीस, स्लैग हटाने, उबलने, मोल्डिंग, छीलने, शीतलन, सुखाने, चयन और पैकेजिंग को कवर करने वाले प्रक्रिया मानकों का एक पूरा सेट तैयार किया। इस प्रक्रिया को बार -बार सुधार और अनुकूलित किया गया है, "चेन की 0 एडिटिव तकनीक, 28 प्रक्रिया मानकों" का निर्माण किया गया है। यह है कि कैसे चेन के शुएंगकियांग हाई - अंत बीन दही की छड़ें पैदा हुईं, और "0 एडिटिव" बीन दही की छड़ें की ईमानदार गुणवत्ता कैसे हुई।
वर्षों के विकास के बाद, Shuangqiang ने प्रौद्योगिकी, रसद, खरीद और बिक्री में एक पेशेवर टीम का निर्माण किया है, जो चीन के सोया उत्पाद उद्योग में तर्कसंगत खपत, विशेष संचालन और ग्राहक - उन्मुख सेवा को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है। उन्नत उपकरण और आधुनिक वैज्ञानिक प्रबंधन के साथ, हम "विश्वसनीयता पहले, गुणवत्ता सबसे महत्वपूर्ण" के सिद्धांत का पालन करते हैं। कंपनी ने 2007 में क्यूएस गुणवत्ता और सुरक्षा प्रमाणन प्राप्त किया, को हेनान प्रांत में एक उच्च - तकनीकी उद्यम के रूप में मान्यता दी गई थी, और हमारे ब्रांड और ट्रेडमार्क को राष्ट्रीय आविष्कार पेटेंट से सम्मानित किया गया है। "दहुलिन युबा" ब्रांड को भी हेनान प्रांत की एक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दी गई थी।